resep sop iga sapi

sop iga sapi yang enak

Bahan bahan Resep Sop Iga

1.Sesuai namanya, bahan utama yang diperlukan dalam resep ini ialah iga sapi yang sudah dicukur potong sebelumnya tidak cukup lebih sejumlah 500 gram. Gunakan iga sapi yang masih segar dan baru dicukur agar hasilnya lebih enak dan kuah kaldunya lebih sedap.
2.Kentang ukuran sedang tidak cukup lebih sejumlah 120 gram – 150 gram. Kupas kulit kentangnya kemudian potong kecil kecil berbentuk dadu.
3.Wortel segar ukuran sedang besar tidak cukup lebih sejumlah 1 hingga 2 pcs. Kupas kulit wortelnya kemudian iris iris melintang.
4.Kembang kol atau bunga kol tidak cukup lebih sejumlah 100 gram saja. Cuci bersih kemudian potong kecil kecil cocok selera.
5.Daun bawang yang masih segar tidak cukup lebih sejumlah 2 batang saja. Cuci bersih daunnya kemudian iris kecil kecil cocok selera.
6.Buah tomat merah segar ukuran sedang besar tidak cukup lebih sejumlah 1 buah saja. Cuci bersih kemudian potong potong cocok selera untuk dekorasi saat dihidangkan nanti.
7.Daun seledri segar tidak cukup lebih sejumlah 2 hingga 3 pcs. Cuci bersih kemudian iris kecil kecil cocok selera.
8.Minyak goreng atau minyak sayur secukupnya atau tidak cukup lebih sejumlah 2 sendok santap saja guna menumis bumbunya.
9.Air bersih secukupnya guna merebus daging iga sapinya.
10.Garam dapur beryodium secukupnya cocok selera atau tidak cukup lebih sejumlah 2 sendok kecil saja.
11.Bawang merah goreng guna taburan secukupnya.

bumbu sop iga

1.Kayu manis tidak cukup lebih sepanjang 5 cm saja.
2.Kapulaga tidak cukup lebih sejumlah 2 butir saja.
3.Cengkeh kering tidak cukup lebih sejumlah 3 hingga 5 pcs saja.
4.Kaldu sapi instan tidak cukup lebih sejumlah satu sendok kecil saja.
5.Bawang putih ukuran sedang besar sejumlah 5 siung. Kupas kulitnya kemudian potong menjadi sejumlah bagian supaya gampang saat bakal di uleg nantinya (bumbu halus).
6.Biji pala tidak cukup lebih sejumlah setengah butir saja (bumbu halus).
7.Merica butir tidak cukup lebih sejumlah satu sendok kecil saja (bumbu halus).

Cara Membuat Sop Iga

Ambil satu panci ukuran sedang kemudian masukkan daging iga yang akan dipakai untuk menciptakan sopnya.
Beri air bersih secukupnya sampai seluruh bagian iga terendam kemudian masak hingga daging empuk. Selama proses pemasakan tidak boleh lupa kotoran kotorang yang terbit atau yang mengapung dibuang. Setelah agak empuk, ambil air kaldunya tidak cukup lebih sejumlah 2,2 liter hingga 2.5 liter lalu pakai untuk merebus lagi daging iga sapinya.
Sambil menantikan iga sapinya empuk, uleg bawang putih, pala dan merica butirnya hingga halus.
Siapkan wajan penggorengan dengan api sedang kecil kemudian beri minyak secukupnya guna menumis bumbu halus diatas.
Masukkan bumbu halusnya kemudian goreng dan aduk aduk sampai terhirup bau harum khas tumisannya. Ingat tidak boleh sampai gosong kemudian angkat.
Setelah daging iga sapinya empuk, masukkan bumbu halus yang telah ditumis diatas kedalamnya kemudian aduk aduk supaya seluruh bumbu tercampur rata.
Masukkan kayu manis, cengkeh dan kapulaganya kemudian aduk aduk pulang sampai seluruh bahan tercampur rata.
Masukkan garam dapur beryodium dan kaldu sapu instannya kemudian aduk aduk pulang sampai seluruh bahan tercampur rata.
Masukkan potongan kentang yang telah dipersiapkan sebelumnya kemudian aduk aduk dan masak sebentar sampai separuh matang.
Masukkan wortel yang telah diiris dan kembang kolnya kemudian aduk aduk lagi supaya seluruh bahan tercampur rata.
Masukkan daun bawang dan daun seledri yang telah diiris kecil kemudian aduk aduk pulang supaya seluruh bahan tercampur rata.
Setelah seluruh bahan matang dan dagingnya empuk, cicipi sekali lagi dan tambahkan garam dapur beryodium bila dirasa butuh lalu angkat.
Tuang kedalam mangkuk hidangan, taburi dengan bawang merah goreng dan beri sejumlah potongan tomat diatasnya.