resep urab sayur khas sunda

urab sayur enak

Bahan-Bahan:
50 gram kenikir dan direbus sampai matang
Daun singkong selama 50 gram, direbus hingga matang
Daun papaya 50 gram, direbus hingga matang
Kacang panjang sejumlah 50 gram, dicukur seukuran 3 cm kemudian direbus hingga matang
100 gram taoge, seduh dengan air panas
Daun kemangi sejumlah 50 gram
200 gram kelapa separuh tua, kupas, parut kasar
2 sdm air asam
4 eksemplar daun jeruk
Gula secukupnya
Garam secukupnya
Bumbu Halus :
Cabai merah 2 buah
3 siung bawang putih
Cabai rawit 2 buah
Kencur 4 cm
1 sendok santap irisan gula merah
Garam ½ sendok teh

Cara Membuat Urap Sayuran :

Aduk bahan bumbu halus, kelapa, daun jeruk, dan air asam.
Kukus sampai matang selama tidak cukup lebih 20 menitan lamanya.
Lalu aduk kembali sampai merata sayuran dengan kelapa berbumbu, masukkan garam dan gula secukupnya dan cocok selera.
Urap sayuran siap guna di sajikan.